药膳食疗中“以通为补”的老年人养生方式!

中国报道网 2019-06-16

随着全球人口老龄化的趋势,老年人养生保健成为医学界研究的热点,中医在老年人保健方面积累了丰富的经验。按照人们固有的思维定式,往往认为老年人生理特点就是脏腑功能虚弱,表现为体力下降、记忆力减退、头晕、失眠、性功能减退、腰酸、腿软、腹胀、纳差等症状,一般认为老年人疾病都是由于虚弱所导致。


在老年养生治病方面,中医学非常重视食疗的作用,宋·陈直在《养老奉亲书》中说:“人若能知其食性,调而用之,则倍胜于药也。缘老人之性,皆厌于药而喜于食,以食治疾胜于用药……


凡老人有患,宜先以食治,食治未愈,然后命药,此养老人之大法也。”因此,老年人通过药膳食疗来防治疾病对身体健康具有非常重要的意义,通过分析老年人养生保健的药膳方。


以下给大家介绍老年人“以通为补”的食疗养生方式。



1、老年人食疗之气机通畅

随着人体的衰老,脾胃、肺、肝等脏腑功能减退和失调,气机推动能力逐渐下降,脏腑、经络之气运行减慢,出现胸脘痞闷、胁肋胀痛、纳少嗳气、心情抑郁、月经不调、局部胀痛或咽中有异物感等表现。若以经验或从众思维定势,认为老年人多虚,滥用补气之法,则会导致气机更加郁滞,郁而化火。因此,遇到气机不畅的老年人,我们可以选用姜橘饮、二花调经茶、柚皮醪糟、橘朴茶等药膳行气解郁,典型药膳如橘朴茶。

制法:首先将橘络、厚朴、红茶、党参各3 g共研粗末,放入保温杯中,用沸水冲泡10 min即可饮用。


(方中橘络为君,苦平,入脾、肝经,可宣通经络滞气,驱皮里膜外积痰,具有行气、通络、化痰之效;厚朴为臣,苦辛,入脾、胃、肺经,可行气温中、健脾化痰;红茶温中暖胃、散寒除湿,党参健脾益气,防止攻伐太过,为佐使药;全方具有疏肝理气、健脾和胃、化痰散结之效。橘朴茶对病机为肝郁气滞或痰气郁结所导致的精神抑郁、胸胁胀满、肝气郁结,或忧愁思虑,脾气郁滞,继而肝脾不调、食积不消均有良好的治疗作用。)


2、老年人食疗之血脉流畅

老年人的生理功能已逐渐衰退,机体各组织器官的功能趋于低下,气机推动作用减弱,导致血行缓慢。因此,老年人退休后,心理和生活环境改变,容易患脑中风、动脉粥样硬化、高脂血症等疾病,其根本原因是体内气血运行不畅。因此,对血脉不通的老年人,我们可以选用益母草煮鸡蛋、红花当归酒、桃花白芷酒、桃仁粥、牛膝复方酒等进行治疗。对老年人因瘀血致中风或中风先兆的患者可选用地龙桃花饼治疗,地龙桃花饼具有益气活血、化瘀通络之功。

制法:将黄芪100 g、红花20 g、当归50 g、赤芍20 g、川芎10 g浓煎取汁。将地龙30 g酒浸后烘干研粉,与玉米面400 g、小麦面100 g、白糖混匀,并以药汁调成面团,分制为20个小饼,将桃仁15 g均匀分布饼上,用烤箱烤熟即可。


(饼中黄芪为君,对气弱而无力运行者,能鼓舞温运之,从而推动血液运行;红花、当归、川芎、桃仁为臣,其中红花、当归具有活血行血、和血养血之效,川芎为血中之气药,上行头目,中开郁结,下达血海,桃仁性善破血,四药合用,活血兼养血,无破血之弊;赤芍、地龙、玉米面、小麦面为佐使,赤芍凉血化瘀,地龙清热熄风通络,玉米面、小麦面则健脾补虚;全方具有益气活血、疏经通络之效。地龙桃花饼不仅可以防治中风病,对其他老年人血脉不通的患者,也有良好的效果。)


3、老年人食疗之情志舒畅

老年人生活环境、生活规律改变,慢性疾病的增多,脏腑功能下降,使老年人感到力不从心,心情沮丧,无奈抑郁或情绪激动等,继而出现持续性的疲乏、睡眠节律紊乱、记忆力下降、食欲不振、体质量减轻、悲观思虑、五更泄泻等表现。若按从众思维定势认为老年人阴阳皆虚,对老年人滋阴补气,反而易导致老年人痰湿阻遏,气机壅滞。对老年人心情抑郁的患者,要及时进行精神治疗,细心开导患者,消除其顾虑,避免不良刺激。

制法:将甘草20 g、小麦50 g、橘皮6 g、大枣10枚加水适量,小火煎煮取汁。


(方中甘草为君,缓急养心;小麦为臣,甘凉以养心宁神,有舒缓精神及镇静之效;大枣甘温,养血安神,补益脾气;橘皮调畅气机,以防老年人气机阻遏;全方柔肝缓急、宁心安神、甘缓滋补,又无气滞之弊。甘麦大枣汤加减对老年人肝郁、心虚引起的神经衰弱、性情躁怒、精神恍惚、健忘疲惫、心烦易怒、焦虑不安、情绪低落均有良好的治疗作用,具有调畅情志的作用。甘麦大枣汤加减不仅对老年人情志抑郁具有治疗作用,对脏躁症、更年期综合征也有治疗效果。)


4、老年人食疗之二便顺畅

老年人日常生活中,饮食上要注意多吃一些含纤维素多的食物以及新鲜水果,以促进肠道的蠕动,运动、腹部的按摩对排便也有一定的帮助,养成定时排便、定时饮水的习惯,保持大、小便畅通。对二便不畅的老年人,我们可以选用麻子苏子粥、郁李仁粥、桃花粥、蜂蜜决明茶等进行治疗。典型药膳方可选用麻子苏子粥进行治疗。

制法:将紫苏子15 g、麻子仁15 g捣烂取汁,加粳米50 g煮粥服用。


(方中紫苏子善于下气消痰、宣通肺郁,且紫苏子为富含油脂的种子,兼有润肠之功,可用于肠燥便秘;麻子仁气味辛甘平,质润,为润燥滑肠通便之良药。两药同用,紫苏子上开肺闭,麻子仁下润肠燥,具有提壶揭盖的作用,既可使气机通畅,又能增液行舟,加之粳米健脾益气、和胃除烦,对老年人便秘具有良好的治疗效果。)


文章引用以下报刊文献

【作者】 于少泓 【出版日期】2013-09-05【刊名】山东中医杂志



每天学习一点健康知识

造福身边亲朋好友!



赶紧扫描下方二维码加入我们吧!

★ ★ 众孝健康生活馆 ★ ★