中医日常养生(艾叶入膳食强身健体除病篇)

智慧中国 2019-06-16

中老年人腰骨疼痛、疾病缠身的,大多都有体内陈寒,有的甚至是10年以上的积寒。

艾草纯阳之物,阳气至纯至净,对祛除体内陈寒、积寒效果最好,补而不燥不热、不上火,所以说,夏天吃艾草,是最养生最补阳气的食疗方法了。

小健这里推荐艾草的几个养阳除寒的搭配吃法,让大家补阳气、祛陈寒的同时又能吃到美味又营养的菜肴。

艾草加一物:扫净体内10年恶寒

1、艾草生姜煨鸡蛋

材料

鲜艾草15克,生姜25克,鸡蛋2个。

方法

将上面3味食材加水同煮。待鸡蛋熟后,剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋,每日2次。

功效

它来源于古代名方中的艾姜汤,其中艾草能暖气血、温经脉,专治女性气血寒滞、腹中冷痛;干姜能祛脏腑陈寒,最擅治下焦虚寒、胃部冷痛;在艾姜汤中加入鸡蛋,则能补血活血、扶正祛邪,让人尽享“热情”的美味。

2、艾叶红糖荷包蛋

材料

鲜艾叶15克,红糖适量、鸡蛋2个。

做法

艾叶放入冷水中大火烧开,小火再煮15-20分钟,然后沥出艾叶,打入1-2个鸡蛋,蛋熟后放入红糖,吃蛋喝汤!

功效

艾叶芳香苦燥,能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛,是妇科要药;红糖补气养血、鸡蛋补肾安胎,此方对宫冷不孕症,有很好的预防和缓解作用。

3、食疗艾梗老鸡汤

材料

干艾梗75克、老母鸡1只、生姜10克、 盐适量。

做法 

1. 老母鸡切块,把生姜洗净(不要去皮),再拍扁。瓦锅洗净,放进老母鸡、艾梗、生姜。

2. 加入清水先用猛火烧开,煮约5分钟后,转换成小火煮1.5~2小时,再放适量盐即可。

效果

艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤,它有极好的补养气血、驱寒暖身的功效。据说,梅州当地女性在坐月子期间必喝艾草煲鸡汤。

其实,它不仅非常适合产后虚弱的妇女,对于男性来说,也同样具有滋补、暖胃、祛寒的作用。

这款汤除了滋补功效外,味道也非常吸引人,草木的清香,结合鸡肉的甘醇,喝起来非常清甜美味。

4、艾草炒蛋

材料

鲜艾草5棵,建议只要比较嫩的部分,鸡蛋2颗,盐少许。

做法

1. 摘新鲜艾草,切碎。

2. 打入两个鸡蛋,拌均匀。

3. 平底锅煎,卷成蛋卷,切段即可食用。

功效

艾叶补阳气,鸡蛋补肾填精,艾叶和鸡蛋同吃,大补肾阳,长期坚持,会有意想不到的效果。推荐有需要的人,可以每周吃三次以上。

5、艾叶薏仁粥

材料

艾叶6克,鸡蛋1个,薏仁50克,花椒、盐适量。

做法

1. 将薏仁加水煮粥,备用。

2. 将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟,取汤放入薏仁粥内。

3. 鸡蛋去壳,蘸花椒、细盐,与粥同食,每日2次。

功效

艾叶补阳气驱寒气,薏苡仁祛湿排脓,能清除体内陈寒、陈湿,以及垃圾废物。身体有酸痛、肿痛的人,或者痰多不尽的人,可以常喝这款粥。

6、香艾饺子

把猪肉或鸡肉以及艾叶分别剁碎后加入盐、味精、生粉搅拌成馅,包成饺子煮熟即可。

艾叶补阳驱寒,猪肉可以滋阴补肾,鸡肉可以补阳益肝,而且肉类还可以补充身体所需的营养物质,常吃香艾饺子,对于肝肾阳虚的人,是非常好的食疗佳品。

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